じゃが芋の炒め物
いつもとは違う食感のじゃが芋が楽しめます。
このレシピの生い立ち
特にないです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を細切りにし、下味用の調味料をかけてもみ込んでおく。
- 2
じゃが芋、ピーマンは、繊維にそって千切りにする。
- 3
じゃが芋をボウルにいれて、水を入れ、少しかき混ぜ、まわりのデンプンをとる。
ザルにあげて水をきっておく。 - 4
フライパンにサラダオイルを少し入れ、豚肉を炒める。
豚肉に火が入ったら、皿に取り出しておく。 - 5
同じフライパンにサラダオイルを少したして、ピーマンを炒める。
- 6
ピーマンが少し、しんなりしてきたら、じゃが芋も入れていためる。
- 7
じゃが芋が少し透明になってきたら、豚肉を戻し、塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
じゃが芋のまわりのデンプンを取ることで、いつもと違った食感になるので、水にくぐらすのを忘れないように。
じゃが芋は、炒めすぎないように。少し、歯ざわりがあるぐらいがいいです。
少し、胡椒を多めにするのがオススメ。
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