さんまの両面に塩をもみこみ、10分程度おきます。キッチンペーパーで水分を拭き取りサラダ油をぬります。

魚焼きグリルで中まで火が通るまで焼きます。
お皿に盛り、大根おろしとすだちをのせて完成です。