豆腐を一口大の立方体に切ります。
トレーに片栗粉と薄力粉を入れて混ぜ豆腐にまぶします。
フライパンに油を入れます。

両面きつね色に焦げ目がつくまで焼きます。
違うフライパンに水、醤油、みりん、和風顆粒だしを入れて煮ます。

お皿に豆腐を盛り、出汁をかけます。
大根おろしをのせ小口ねぎを散らして完成です。