まず野菜ジュースを小鍋に少しとはちみつを入れてよーく混ぜる。残りの野菜ジュースを入れて混ぜる。

中火にかける。沸騰直前まで温めたら火を消して、ゼラチンを入れる。ゼラチンのダマが見えなくなるまで混ぜる。

茶漉しで漉しながら好きな器に流す。冷やし固めてできあがり。