新じゃがの揚げ煮
haco+ @cook_40046931
ホックホクのじゃが芋。
甘辛味でおかずにもおつまみにもなっちゃいます♪
出来たて食べたら止まらない～❤
このレシピの生い立ち
小さめの新じゃがが出ると必ず食べたくなる揚げ煮。
甘辛味でホクホクした食感でペロリです♡
新じゃがの揚げ煮
ホックホクのじゃが芋。
甘辛味でおかずにもおつまみにもなっちゃいます♪
出来たて食べたら止まらない～❤
このレシピの生い立ち
小さめの新じゃがが出ると必ず食べたくなる揚げ煮。
甘辛味でホクホクした食感でペロリです♡
作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと揚げるので良く洗って下さい。
-
- 2
150～160℃位の低温でじゃがいもを揚げる。
串がすっと通るようになったらＯＫ -
- 3
★の調味料をフライパンに入れて沸騰させる
- 4
②で揚げたじゃがいもを③のタレに入れて煮絡める。
タレが少し煮詰まってトロっとしたら白ゴマを振りかけて完成♪
コツ・ポイント
じゃがいもはなるべく小粒のものを使って下さい（里芋位の大きさのもの）
低温でじっくり揚げることで皮が焦げることなく、ホックホクの食感になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18908752
