簡単♪パンプキンポタージュ
gomatty @cook_40184148
温かくても冷やしてもどっちも美味しいカボチャのスープです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった作り方をちょっとアレンジしてみました。
簡単♪パンプキンポタージュ
温かくても冷やしてもどっちも美味しいカボチャのスープです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった作り方をちょっとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの皮を厚めにむき、薄くスライスします（火を通りやすくするため）
玉ねぎも薄くスライスに。 -
- 2
お鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをいれしんなりするまで中火で炒めます。
-
- 3
カボチャも入れて軽く炒めます
（焦がさないように火加減に注意してくださいね） -
- 4
水とコンソメを入れて、１０分～１５分コトコト煮ます。
-
- 5
カボチャに火が通ったら、カボチャを荒く潰します。
-
- 6
鍋を火からおろし、牛乳を入れてフードプロセッサー・ミキサー・バーミックスなどで撹拌します。
-
- 7
冷製スープにする場合は、⑥で入れる牛乳を半分にし、撹拌してから残りの牛乳を入れてください。 荒熱を早く取ることができます
- 8
塩・コショウで味を調えたら出来上がり♪
-
- 9
お好みでパセリや生クリームを乗せても♪
-
コツ・ポイント
ミキサーやフードプロセッサーが無い場合は、玉ねぎをみじん切りにして炒め、カボチャを細かく潰してください 。野菜の食感が楽しめる一味違うスープになりますよ♪
濾すとさらにまろやかに♪。お好みでどうぞ＾＾
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