やまかけ豚丼
きのこマン @cook_40029451
甘辛い豚肉と、長芋のトロトロが良く合います
このレシピの生い立ち
帯広のソウルフード「豚丼」に、これまた名産の「長芋」を組み合わせただけの簡単丼です
やまかけ豚丼
甘辛い豚肉と、長芋のトロトロが良く合います
このレシピの生い立ち
帯広のソウルフード「豚丼」に、これまた名産の「長芋」を組み合わせただけの簡単丼です
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウをしておきます。長芋は皮をむいてすりおろします
- 2
しょうゆ、みりん、酒、めんつゆを1：1：1：0.5の割合で混ぜ、少量のはちみつを加えてたれを作ります
- 3
豚肉をフライパンで焼き色がつくまで焼きます。脂が多いようならキッチンペーパーなどでふき取ってください
- 4
②のたれを肉にからめます。煮詰めすぎないように注意してください。ご飯に乗せてその上にすりおろした長芋をかけます。
- 5
お好みでフライパンに残ったたれをかけ、薬味などを散らして完成です
- 6
豚肉の代わりに鶏肉を使ってもおいしいと思いますよ～
コツ・ポイント
甘さの加減はみりんの量で調節してください。はちみつも入れているので、みりんはすこし少なめにしたほうがくどくないかもしれません。もし手に入るのでしたら、豚丼のたれ（十勝周辺では簡単に手に入ります）を使うとより簡単です
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