鍋に水を入れ、沸騰させたところへ、かつおぶしを投入。ぐらぐらしてきたら、適当な大きさに切ったピーマンを入れ、煮ます。

再び鍋が沸騰してくるまでの間、豚肉を一口サイズに切りスタンバイ。かつおぶしは鍋に入れたまま（気になる人は取りのぞいても）

豚肉をどかっと入れて、菜ばしでほぐしながら、ゆでていく。ここまでずっと中火～強火で大丈夫。

豚肉の色が変わってきたら、気になる人は灰汁をとり、タカラ本みりんをまわしいれる。

最後にしょうゆをまわしいれ、一煮立ち。

器に盛り付け、つゆを注ぎ、おかずめんつゆの完成～
ピーマンが甘く、ごま油のような風味のめんつゆになります。