じゃがいもを薄くスライスする。
玉ねぎは粗みじん切りする。
小松菜はさっとゆでる。

鍋にバターをとかし、玉ねぎを弱中火でじっくりと炒める。
じゃがいも・小松菜を加えて炒める。

牛乳・水・コンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで２０分程弱火で煮る。時々かきまぜる。

塩コショウで味を整え、ミキサーにかける。できあがり♪