フライパンに多めのサラダ油を熱してウインナーと人参を炒めていきます。

ほんだしを加えて炒め、塩で味をみながら味付けして下さい。人参が甘くなるので好みで濃い目に塩を入れてもOKです。醤油でも◎

味見をしてちょっと濃いなぐらいがベストです。人参に火が通ったら、卵を溶いて加え、炒めていきます

卵が固まったら出来上がりです。ウインナーは豚バラに変えても、コンビーフでも、ツナ缶でもいいです。好みでアレンジして下さい

私はご飯の上に乗せて丼で食べるのが好きです。他のおかずが無くても沖縄ではメインのおかずになっちゃうくらいポピュラーです。