今回は無水調理ができる、ホーロー鍋を使います(๑ ́ڡ`๑)b これにより、お野菜の旨味を逃がすことなく、いただけます♡

まずは大根を洗って、ピーラーで皮をむき、4cmずつくらいに輪切りにします！(๑・༝ ・๑)ෆ*

さらに火が通り易く、且つ、食べやすいように、半月型に切りますฅ(♡ơ ₃ơ)ฅ" 水に浸しておきます。

しらたきをアク抜きします！(๑ ́ڡ`๑) これはアク抜き必要なしのものだったので、そのまま切りましたo(^▽^)o

だいたい4等分くらいに切ります(*^^*)

えのきさん。

下の石づきを切り落とします！

1分半ほど鍋を予熱で温めたところに、大根、えのき、豆腐、しらたきといれます。

調味料はシンプルに！麦味噌と、お醤油、みりん、お塩で(*0ω0从*)

お味噌はあらかじめ解いて入れます。

蓋を閉めて40分ほどとろ火で加熱(*0ω0从*)私は味を染み込ませる為、加熱がおわった後もそのまま一晩放置しました☆

一晩たって蓋を開けて見ると！
無水鍋ともあって、こんなにもお野菜からの水分が！(๑・༝ ・๑)ෆ*

盛り付けて完成です◝(*´꒳`*)◜
煮物は冷めていくときに味が染み込むそうなので、前日の夜とかに作っておくとgood!