バーミキュラ鍋で！ヘルシー大根の味噌煮♡
断食明けにも！
味染み大根で、薄味でも美味しい！
バーミキュラ鍋でお野菜の甘みが
味わえる！◝(*´꒳`*)◜
このレシピの生い立ち
断食明けにも！(*´ω｀*)
断食明けにも食べられる、
油も使わないヘルシーメニューを
工夫してみました！
バーミキュラ鍋で！ヘルシー大根の味噌煮♡
断食明けにも！
味染み大根で、薄味でも美味しい！
バーミキュラ鍋でお野菜の甘みが
味わえる！◝(*´꒳`*)◜
このレシピの生い立ち
断食明けにも！(*´ω｀*)
断食明けにも食べられる、
油も使わないヘルシーメニューを
工夫してみました！
作り方
- 1
今回は無水調理ができる、ホーロー鍋を使います(๑ ́ڡ`๑)b これにより、お野菜の旨味を逃がすことなく、いただけます♡
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- 2
まずは大根を洗って、ピーラーで皮をむき、4cmずつくらいに輪切りにします！(๑・༝ ・๑)ෆ*
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- 3
さらに火が通り易く、且つ、食べやすいように、半月型に切りますฅ(♡ơ ₃ơ)ฅ" 水に浸しておきます。
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- 4
しらたきをアク抜きします！(๑ ́ڡ`๑) これはアク抜き必要なしのものだったので、そのまま切りましたo(^▽^)o
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- 5
だいたい4等分くらいに切ります(*^^*)
-
- 6
えのきさん。
下の石づきを切り落とします！
-
- 7
1分半ほど鍋を予熱で温めたところに、大根、えのき、豆腐、しらたきといれます。
-
- 8
調味料はシンプルに！麦味噌と、お醤油、みりん、お塩で(*0ω0从*)
-
- 9
お味噌はあらかじめ解いて入れます。
-
- 10
蓋を閉めて40分ほどとろ火で加熱(*0ω0从*)私は味を染み込ませる為、加熱がおわった後もそのまま一晩放置しました☆
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- 11
一晩たって蓋を開けて見ると！
無水鍋ともあって、こんなにもお野菜からの水分が！(๑・༝ ・๑)ෆ* -
- 12
盛り付けて完成です◝(*´꒳`*)◜
煮物は冷めていくときに味が染み込むそうなので、前日の夜とかに作っておくとgood! -
コツ・ポイント
加熱後は、蓋をすぐ開けずに、余熱のまま調理が進むようにすると良いと思います(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))薄味でヘルシーですよん！
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