レタスを一口大にちぎって冷水につける。豚肉には薄く片栗粉をつけておく。

お湯を沸かして豚肉をいれ、色が変わったら冷水にとる。

生姜をすり、しょうゆと混ぜる。水気を切った豚肉とあえる。

レタスの水気を切り、豚肉をのせて出来上がり。