かぼちゃは水にくぐらせラップでゆるく包みレンジで８～９分（６００W）加熱。粗熱をとりスプーンで中身をくり抜きつぶす。

鍋に＊印の調味料を入れ挽肉をほぐしながら煮立たせ、アクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。

かぼちゃの上にトロミあんをかけ、しょうが、貝割れをのせる。