牛肉とごぼうのしぐれ煮
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
甘辛い牛肉は、最高のご飯の友です。
ごぼうの香りを牛肉に、牛肉のうまみをごぼうにふくませて…❤
このレシピの生い立ち
＊生姜は後入れでキリっとした爽やかさが残ります。
＊冷めると牛肉の脂が白く固まってしまうので、お弁 当にはあまりおすすめできません！（私は入れまし たが❤）
牛肉とごぼうのしぐれ煮
甘辛い牛肉は、最高のご飯の友です。
ごぼうの香りを牛肉に、牛肉のうまみをごぼうにふくませて…❤
このレシピの生い立ち
＊生姜は後入れでキリっとした爽やかさが残ります。
＊冷めると牛肉の脂が白く固まってしまうので、お弁 当にはあまりおすすめできません！（私は入れまし たが❤）
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげ取ってささがきにし、水にさらしておく。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、中火で牛肉を炒める。まだ肉の５割が赤いうちに、水けをきったごぼうを加える。
- 3
・を順になじませながら加えていく。蓋をして、ごぼうがある程度柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 4
生姜を加えてひと混ぜし、蓋をして冷ます。（味が馴染む。）皿に盛り、お好みで粉山椒をふる。
- 5
手巻き寿司の具にしてみました♪…たたいた梅干し！！とっても合います！！（写真は見えませんが…）
-
- 6
※追記
ごぼうは水にさらさなくても良いようです！（教えていただきました）
気になる方はして下さい♪
コツ・ポイント
＊佃煮風の濃い目甘辛おかずには、三温糖をおすすめします。コクがでますよ。（ちなみに我が家は、全てのものに三温糖だったりします…）
＊ごぼうの皮は汚れを取るだけのつもりでしてみてください！ごぼうの香りと栄養をより頂けます❤
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