ミルク200㏄と卵を混ぜてシノワで濾して卵ミルク液を作っておく。

ミルク100㏄と製菓用チョコレート、カラメル、コーヒーを鍋に入れて加熱してチョコレートを溶かしておく。

1と2を混ぜてダークラムを入れて容器に入れて、容器ごと圧力鍋に入れる。

火をつけてつけて蒸気が出てきたら一分間そのままにして火を止めて鍋ごと毛布に来るんで二時間置く。