人参は薄いいちょう切りにし、柔らかく茹でておく。干し椎茸は水でもどし、細かくする。

鍋にツナ缶を油ごと入れ炒める。ひじき、人参も投入し軽く炒めたら、干し椎茸を戻し汁ごと入れる。

3〜5分煮た後豆腐を入れ、木べらで荒く崩す。○の調味料を入れ、味が馴染むまで少し煮る。