冷凍枝豆を自然解凍する。
（夏なら朝出しておけばすぐです）

解凍したものを全てサヤから出し、薄皮も丁寧にとる。

薄皮が取れたものをすり鉢でつぶす。

豆の形がなくなったら砂糖を入れよくまぜる。

ずんだ餡が出来たら、ご飯に塩少々入れすり鉢でつぶす。