薄力粉とＢＰを混ぜておく。

ボールに残りの材料を上から順に加えていき、その都度よく混ぜる。

薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。少しダマが残ってるくらい。

フライパンを強火で熱しておき、生地を流す直前に炎の先からフライパンまでが１cm位の加減にする。

薄く油をひいて生地を流したらフタをする。生地の表面に穴があいてきたら裏返してフタをする。

中心が山のように膨らんだら焼き上がりです。お皿にのせるとベチャｯとなるので木のまな板にのせて待機。

【５】で焼きすぎると膨らみません。下が固まったくらいでひっくり返すと表面が固くないのでよく膨らみます。