牛肉と野菜で☆ピリ辛炒め
sonore @cook_40044484
牛肉をやわらかく炒めて、おいしく食べられます！ピリ辛で食欲アップです♪
このレシピの生い立ち
おいしい牛肉をいただいたので、やわらかく食べたいと思って。
牛肉と野菜で☆ピリ辛炒め
牛肉をやわらかく炒めて、おいしく食べられます！ピリ辛で食欲アップです♪
このレシピの生い立ち
おいしい牛肉をいただいたので、やわらかく食べたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は半分に切ります。玉ねぎはスライス。なすは縦半分に切ってから斜めにスライスします。☆の調味料を混ぜておきます。
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、なすと玉ねぎを炒めます。ある程度しんなりしたら、フライパンの端に寄せ、スペースを作ります。
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- 3
あいたスペースに、牛肉を入れ、酒(大さじ1・分量外)を入れます。ここで牛肉に少し赤身が残るくらいまで炒めます。
-
- 4
野菜と混ぜ、☆の調味料を入れます。調味料がからむ間に、牛肉に火が通ります。
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- 5
塩こしょうで味をととのえたら、できあがりです♪ここで、火を通しすぎると、牛肉が硬くなるので、手早くです！
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コツ・ポイント
牛肉に火を通しすぎると、硬くなくなってしまうので、先に野菜から炒めます。本当は牛肉を先に炒めて、一度取り出して…ですが面倒だったので(^^；)。牛肉は赤身が残るくらいの時に、調味料を入れ、からめながら火を通すのも、硬くならないポイントです♪
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