セロリの葉でサラダ
居酒屋みらいパパ @cook_40195834
セロリ好きなのですが、葉が余りますよね。これを美味しくサラダにしました。旨いすよ。
このレシピの生い立ち
セロリの葉、もったいないけど使いみちがない。炒めものなど火を通してもイマイチだったのですが、これは逆にもりもりいただけます。
セロリの葉でサラダ
セロリ好きなのですが、葉が余りますよね。これを美味しくサラダにしました。旨いすよ。
このレシピの生い立ち
セロリの葉、もったいないけど使いみちがない。炒めものなど火を通してもイマイチだったのですが、これは逆にもりもりいただけます。
作り方
- 1
セロリの葉だけを分けます
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- 2
葉を細切りにします
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- 3
塩コショウして揉みます。大体３０回くらいでしょうか。ここで水に瞬間浸して一度流します。水分は搾り取ります。
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- 4
ごま油、ツナ缶、マヨネーズを足します。
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- 5
まんべんなくなるまで和えます。
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- 6
お皿のそこに先に千切りにしたきゅうりを敷き詰めます。
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- 7
盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
水洗いをしないともっとセロリ感の強い味になります。塩コショウはあくまでも水抜きの目的で入れてます。味はツナ缶とマヨでほぼ完成しますので。
きゅうりがあることで食感と風味に変化がついて飽きない感じに出来上がります。
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セロリの葉を捨てている人はいないと思いますが、シンプルなレシピですからアレンジは好きにしてください！アレンジは自由自在！セロリの中心に近い色が薄い部分を使うと柔らかくて食べやすいですが、外側を使った方が歯応えがあると思うんだけどな〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911170
