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ゆでなすのごまだれかけ-レシピのメイン写真

ゆでなすのごまだれかけ

めぇむ
めぇむ @cook_40149333

私は冷やして食べるのが好きです。
暑い夏で食欲がなくても、さっぱりいただけます。

このレシピの生い立ち
お友達のお家でご馳走になり、美味しかったのでレシピ教わって作ってます。冷やして美味しいおかずです。
食欲のない暑い時期に、さっぱりいただけます。

私は冷やして食べるのが好きです。
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めぇむ @cook_40149333

私は冷やして食べるのが好きです。
暑い夏で食欲がなくても、さっぱりいただけます。

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食欲のない暑い時期に、さっぱりいただけます。

私は冷やして食べるのが好きです。
暑い夏で食欲がなくても、さっぱりいただけます。

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食欲のない暑い時期に、さっぱりいただけます。

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材料

  • なす 4個
  • ねぎ 2本
  • ☆白すりごま 大さじ3
  • ☆酢・しょう油・砂糖 各大さじ1
  • ☆ごま油 小さじ2
  • ☆一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ねぎは小口切りに。☆印のごまだれを混ぜておく。

    • ゆでなすのごまだれかけ作り方1写真
  2. 2

    なすはへたを切り、シマ目に皮をむく。酢少々(分量外)をいれた熱湯にナスを入れ、柔らかくなるまで5分ほどゆでる。

    • ゆでなすのごまだれかけ作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったら冷水にとって冷まし、縦4等分、長さを半分に切り、水気を拭き取る。

  4. 4

    ナスを器に盛ってごまだれをかけ、ねぎを散らす。

    • ゆでなすのごまだれかけ作り方4写真

コツ・ポイント

ナスの皮をシマ目にむくのは、ピーラーがやりやすいです。
ごまだれは少なめで、なす全体にからむ感じではありません。
味がしっかりしているので、ナスにのせながら食べて丁度良い感じです。

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めぇむ
めぇむ @cook_40149333
2009/07/28 10:53に公開
ずぼらな主婦でございます。簡単、美味しいレシピを求めて、クックパッドを検索する毎日です。
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なす ねぎ

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