鶏とキノコの炒め煮
冷凍庫の鶏肉とキノコ、
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった鶏肉とキノコで主菜を作ってみましたｖ
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は一口大に、
椎茸は半分か４分の１に切り、しめじはいしづきをとり子房に分ける。
長ネギと生姜はみじん切りに。 - 2
小鍋に湯を沸かし、こんにゃくを食べやすい大きさにちぎって入れ、灰汁抜きをする。
- 3
鍋かフライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めて、取り出す。
- 4
空いた鍋に長ネギと生姜のみじん切りを加え、炒める。
香りがたったら、こんにゃくを加えて一炒め。 - 5
こんにゃくに油が回ったら椎茸、しめじを加え、また一炒めする。
- 6
全体に油が回ったら鶏肉をかえし、「水・だしのもと・しょうゆ・酒・みりん」を加え、強めの火で１０分ほど炊く。
- 7
ほどよく煮詰まったら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、全体に行き渡ったら、再度火を付けて加熱し、とろみをつけて完成ｖ
コツ・ポイント
お酒の半量をお酢にするとサワー煮ｖしょうゆの半量をオイスターソース（あれば、酒を紹興酒）にすると中華うま煮ｖ鶏もも肉は胸肉でもいいし、豚でもＯＫ。キノコもマイタケなど、何でもＯＫです。アレンジ幅も広く、いつもの煮物に飽きた時など、オススメｖ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911385
