なすと豚肉の炒め物*覚書
甘辛くって ナスが嫌いな 娘も平気な顔で食べちゃったよ～ うれすぃ～＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ﾌﾞぅこのメモです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは拍子切りにして水にさらしてあくを抜く
水から上げたら水分を拭く
調味料は醤油と砂糖以外は混ぜておいてＯＫ＾＾ - 2
油を引いたフライパンを温める
火はずっと強めの中火で
- 3
温まったら豚肉投入
色が変わってきたらナス投入
ナスに油がなじんでしなってくるまで炒める -
- 4
調味料を入れていきます
砂糖を１番に入れなじむまで炒める
- 5
その後 醤油以外の他の調味料達もどんどん入れちゃいます
最後に鍋肌から醤油をまわしいれます
- 6
味が全体になじんできたらごま油があればまわしいれてできあがり♪
- 7
ねぎや大葉など緑をのせれば ますます美味しそうだよっ＾＾
-
コツ・ポイント
ごま油は最後に入れることで風味が引き立ちます＾＾
つくれぽ
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