生キクラゲはさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。もやしは2分間茹で、冷水に取り、水切り。

キュウリ、ロースハムは細切り。錦糸玉子は市販の半乾燥品。熱湯で戻します。

器に盛り付けて、冷やし中華のつゆ、ラー油で味付け。