イカは下処理後ワタを取り除きフードプロセッサーにいれて攪拌する。

ニラを適当な長さに切る。

卵を溶き小麦粉・イカ・ニラを加え混ぜる。滑らになる様に水を入れて調節する。

フライパンにごま油をひき両面を焼く。

付け合せを作る。ごま油をひきネギとザーサイとコチジャン・豆板醤を入れて軽く炒める。

チヂミは適当な大きさに切りごまとかつおぶしをふりかけて出来上がりです。