抹茶を熱湯で溶きのばす。水にゼラチンを入れてふやかしておく。

卵黄をほぐして鍋に入れ、牛乳とグラニュー糖を加えよく混ぜる。

弱火にかけ、絶えずゴムベラで混ぜる。とろみがついたら火を止め、ボウルに移す。

抹茶とゼラチンを加え、ボウルの底を氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜる。

生クリームを7分立てに泡立て、抹茶のボウルに加えてよく混ぜる。

器に流し冷やし 固める。(冷蔵庫で2 時間くらい)

生クリームにコンデンスミルクを加えて7分～8分立てにし、煮あずきと共に抹茶ババロアに乗せる。

好みで抹茶を振りかけ、金箔を飾って完成！

2013.11.14　ムース・ババロアカテゴリに登録されました！ありがとうございます♪

2015.4.7 話題入りしました！
レポくださった皆様、ありがとうございます♪