梅干しの種を出して包丁でたたき、刻んだねぎと一緒にさらにたたく。

ちくわを開きます。つまようじを８本ほど用意しておきます。

内側に格子状の切込みを入れます。

外側に①をまんべんなくぬります。

端からくるくると巻きます。

最初に端と端につまようじで固定させてから等分に刺していきます。