たまごふんわり☆トマ玉にゅうめん
調理時間10分！何故かエスニックな味。
このレシピの生い立ち
仕事で遅くなった夜に、10分で完成する満足ご飯☆
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
トマトはざく切りして鍋に投入。卵は溶きほぐす。
別鍋で素麺用の湯を沸かし始める。2,3工程の合間に茹でる。 - 2
（スープ１）
鶏ガラスープの素を
お湯で溶き、お鍋に投入してひと煮立ち。
にんにく、胡椒、味の素を加えひと混ぜ。 - 3
（スープ２）
火を強め、ふつふつ状態で卵を静かに流し込み、卵がだいたい固まるまで待つ。固まったら火を止めそっと混ぜる。 - 4
（盛り付け）
茹で上がった素麺を器に入れ、３を上からかけて出来上がり。
お好みでネギをトッピング。
コツ・ポイント
卵ふんわりのコツは、弱い沸騰状態(=ふつふつ)で流し込んで固まるまで待つこと☆
固まりが弱いまま混ぜると卵がスープに溶けて濁っちゃいます。
２口コンロなら麺とスープの２鍋同時進行で10分。一口コンロの場合は先にスープを作って下さい。
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