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子供も大好き！辛さ控えめでも旨い麻婆豆腐
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子供も大好き！辛さ控えめでも旨い麻婆豆腐-レシピのメイン写真

子供も大好き！辛さ控えめでも旨い麻婆豆腐

さくりんmama
さくりんmama @cook_40136188

手作りなら辛さ調節できるから嬉しい^^ 辛さ控え目でも、素よりずっと美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
豆板醤買ったら付いてたレシピを、辛いの苦手な娘のためにアレンジ。大きくなった今も、麻婆豆腐はママのが一番！と言ってくれます(*^^*)

手作りなら辛さ調節できるから嬉しい^^ 辛さ控え目でも、素よりずっと美味しいよ♪
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豆板醤買ったら付いてたレシピを、辛いの苦手な娘のためにアレンジ。大きくなった今も、麻婆豆腐はママのが一番！と言ってくれます(*^^*)

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子供も大好き！辛さ控えめでも旨い麻婆豆腐

さくりんmama
さくりんmama @cook_40136188

手作りなら辛さ調節できるから嬉しい^^ 辛さ控え目でも、素よりずっと美味しいよ♪
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豆板醤買ったら付いてたレシピを、辛いの苦手な娘のためにアレンジ。大きくなった今も、麻婆豆腐はママのが一番！と言ってくれます(*^^*)

手作りなら辛さ調節できるから嬉しい^^ 辛さ控え目でも、素よりずっと美味しいよ♪
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豆板醤買ったら付いてたレシピを、辛いの苦手な娘のためにアレンジ。大きくなった今も、麻婆豆腐はママのが一番！と言ってくれます(*^^*)

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材料

3〜4人分
  • 豆腐 １丁
  • 豚挽き肉 60ｇ
  • 長ねぎ 10cm
  • にんにく･しょうが １かけ
  • 水 120cc
  • 豆板醤 小１
  • 砂糖 小１
  • 中華だしのもと 小２
  • 醤油 小２
  • 味噌 小１
  • 片栗粉 大１
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切りを始める。調味料は混ぜておく。片栗粉は最期に使うため別の器に用意。しょうが・にんにく・ネギはみじん切り。

  2. 2

    鍋にサラダ油を敷いて、しょうが・にんにく・ネギを炒め、香りが出たらひき肉を投入。色が変わったら混ぜておいた調味料も投入。

    • 子供も大好き！辛さ控えめでも旨い麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    くつくつ煮たったら、豆腐を食べやすい大きさに切って投入。豆腐に色が着いて火が通ったら、片栗粉でとろみをつけて出来上がり！

    • 子供も大好き！辛さ控えめでも旨い麻婆豆腐作り方3写真

コツ・ポイント

我が家では、最初豆板醤は小1/2からスタートしました。お子様にはしょうがも控え目が良いかも。逆に辛いのが好きな人は、お好みで増やして下さい^^

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さくりんmama
さくりんmama @cook_40136188
2013/03/21 11:30に公開
家事は一切嫌いなお母さんです（＾＾；COOKPADのおかげで、苦手だった料理がちょっと好きになりました♪娘二人も、もう成人。COOKPAD見て料理してくれてます♪
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ

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