〇印で梅たたきを作ります。かつおぶしはたたき終わってから混ぜる。梅干しはたねを取ります。

長ねぎは小口切りにし、大葉は千切りにする。

まな板の上で包丁で２をたたく。好みの大きさまでたたく。

３ができたら器に入れかつおぶしを混ぜ合わせる。

大葉の上にたたいた梅をのせる。
約１５グラム。
（人数分に分ける）

水と麺つゆを入れ沸騰させる。ここで、かつおだしとおろした生姜をいれる。

沸騰したらうどんをいれる。うどんがｋるくほぐれるまで煮る。ほぐれるようになったら火を止める。

火を止めて５を盛り付け出来上がり。