じゃがいもの皮を剥いて、茹でるかﾚﾝｼﾞにかけ、竹串がｽｯと通るまで加熱する。

●の材料を、すべてみじん切りにする。カニカマはさいておく。

室温に戻すか、ﾚﾝﾁﾝしてやわらくしたクリームチーズを、じゃがいもが温かいうちに、つぶしながら混ぜる。

3に2を入れ、砂糖・マヨネーズを入れてよく混ぜる。レモン汁を入れ混ぜる。塩胡椒で味を整えれば、出来上がり！