豚バラ肉に＊を密着させ密閉袋に入れて一晩〜一日冷蔵庫で ねかす。

写真が逆転してしまいましたが、この容器を使います。

１の豚肉のローズマリーを取り除き並べます。その上にラードをもりもりもり〜。温めてからかけるのがオススメです。

オーブンの最低温度が100度だったので100度で1時間30分を２回。爪楊枝を刺して赤い汁が出てこなければok。

フライパンで焼き目をつけます。 ソースを合わせて好みの濃度になったら出来上がり。ワインのアルコールは飛ばしてね。