じゃがいもを大きめに切り、鍋に水を入れて煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら、ニンジン（半月切り・薄切り）、シメジ、タマネギ、牛細切れ肉を加える。

めんつゆ、砂糖、みりん、酒を加え、全体を混ぜて10分煮る。

じゃがいもが煮崩れる前に火を止め、しばらく置いて味を馴染ませる。