殻をむき、ボイルしたエビに片栗粉を多めにかけます。
食器の中に片栗粉を入れ、その中にエビを入れてあげると楽です。

フライパンに油をひき、細かく刻んだしょうがとネギを炒め、火が通ったぐらいで皿に取り分けておきます。

新しいフライパンに油を多めにひき、１でつくったエビを揚げます。

３でエビを全て挙げたら、油をティッシュで取り、２で作ったしょうがとネギを入れます。

そこに全体に味がつく程度にケチャップ、ソース、そしてお酢を少々入れればできあがり！