鍋に油をしき、ひき肉を炒める。

ワタを取り除き、皮を剥いて一口大にした冬瓜を入れ、ひたひたになるくらい水を加える。

沸騰したら鶏ガラスープの素を加え、はるさめをカットして加え、すりおろしたショウガを加える。

砂糖、酒、しょうゆを加えて一煮立ちしたら完成。