☆薄力粉を2.3回ふるっておく。☆卵は卵白と卵黄に分けておく。（卵白は冷蔵庫に入れておく）☆オーブンを180度に予熱する

ボウルに卵黄と砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

牛乳→サラダ油の順に入れてその度、よく混ぜる。

ふるっておいた、薄力粉も入れて、粉が混ざるように、ボウルの底からさっくり混ぜる。

メレンゲ作り。
冷蔵庫に入れていた卵白を出して、しっかり角が立つまで泡立てる。（ボウルを逆さまにしても落ちなければＯＫ）

４にメレンゲの１/
３を入れてよく混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。

型に流しいれて、180度のオーブンで２０～２５分焼く。

竹串（爪楊枝でもＯＫ）をさして生地がついてこなければＯＫ。
型からだして冷ます。