ベーコンは短冊切りに、トマトは大きさを揃えて四角に、オクラは縦4等分に切っておく。

鍋に1リットルの水と小さじ1の塩を入れ、沸騰させてパスタを茹でる。

フライパンに大さじ2程度のオリーブオイルと、半分に切って芽をとり包丁の背でつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。

にんにくから香りが出てきて、色づいてきたところで、種を取り輪切りにした鷹の爪を入れ炒める。

中火にしてベーコン、オクラ、トマトの順で次々と入れて炒める。

そこへパスタの茹で汁をお玉1杯半ほど入れ、 弱火にして黒コショウを入れ2,3分ほど煮てソースを作る。

ソースを味見して、ちゃんと塩味がついていればOK。ちょっと薄いと感じたら塩でしっかり味をつけておく。

パスタが茹であがったら、トングでつかんでそのままフライパンに投入。 強火にしてしっかり混ぜ合わせれば完成。