ゴーヤde バ～グ♪
弓張り月 @cook_40055381
塩麹で美味しく&簡単&ヘルシー(*^^*) 小分けにしてお弁当のおかずにもピッタリですよo(^o^)o
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しく食べた～い(。>д<)と思って大好きなゴーヤを入れて鶏肉にすることでボリュームUP カロリーdownにしました(#^.^#)
ゴーヤde バ～グ♪
塩麹で美味しく&簡単&ヘルシー(*^^*) 小分けにしてお弁当のおかずにもピッタリですよo(^o^)o
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しく食べた～い(。>д<)と思って大好きなゴーヤを入れて鶏肉にすることでボリュームUP カロリーdownにしました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り綿と種を取って5mm 角に切り、大さじ1の塩麹を入れてよく揉んで5分ほどおく。
-
- 2
ボールにひき肉と玉葱、塩麹、酒、ブラックペッパーを入れ粘りが出来るまでよく混ぜあわせる。
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- 3
2に1を入れてよく混ぜ4等分にしてキャッチボールするみたいに空気を抜き楕円形にする。
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- 4
フライパンに油を弱めの中火で熱し、3を並べて2～3分ほど焼き裏返して蓋をし5～6分ほど焼く。
-
- 5
お皿に並べて出来上がりo(^o^)o ラー油 醤油をつけてど～ぞ(^-^) お好みでぽん酢などでもp(^^)q
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コツ・ポイント
塩麹を使えばつなぎは一切いりません。しかも鶏肉でもバサつかずしっとり味もバッチリですよo(^o^)o ゴーヤに塩麹をもみこんでおけばゴーヤの苦味も緩和されます＼(^o^)／
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