満腹☆夏野菜ソーメン
あきち724 @cook_40039477
夏休みのお昼ごはんに最適☆
冷蔵庫の掃除にもなるし、暑い時にツルっと食べれるし、一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた夏野菜を消費したくて(^^ゞ
満腹☆夏野菜ソーメン
夏休みのお昼ごはんに最適☆
冷蔵庫の掃除にもなるし、暑い時にツルっと食べれるし、一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた夏野菜を消費したくて(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたを落として縦半分に切り、さらに縦４～５つに切る。ピーマンは縦半分に切り、さらに縦４つに切る。
- 2
シシトウは半分に切り、種を取る。キャベツは千切りにし、大根はすりおろす。
- 3
熱湯にそうめんを入れて茹でる。ゆで上がったら冷水にとって流水でもみ洗いをしてコシをだし、水気を切って器に盛る。
- 4
フライパンにごま油を入れ、野菜を炒める。ナスがしんなりしたら火を止め、めんつゆを入れ炒める。
- 5
めんつゆと野菜がなじんだら火を止め、３の器に盛る。
- 6
めんつゆにワサビを入れ、しっかりかき混ぜる。回しかけ、大根おろしを乗せて完成☆
コツ・ポイント
野菜を炒めるとき、めんつゆで味付けした方が味がなじんで美味しいです。
そうめん＝ショウガの人が多いと思いますが、ワサビを入れると味が引き締まって、暑い時はツルっと食べれます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18914033
