茄子は１cm厚の斜め切りにし水にさらす。
早く仕上げる為、南瓜・ピーマン・オクラは少しチンしておく。

茄子から炒めます。

茄子に焦げ目がついたらもやし投入。残りの野菜も入れてる（オクラは縦半分にスライス）。

ウェイパー・味噌・コチジャンを投入。３分ほど煮込みます。

中華麺は茹でて丼に入れておく。出来上がったスープを上からかけて、仕上げにラー油・胡椒等をかけて出来上がり。