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夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼
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夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼-レシピのメイン写真

夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

こってりな甘辛タレを吸った茄子がなんとも言えぬ美味さ!!ガッツリ頬張ってください♪これで夏バテ間違いなし?!
このレシピの生い立ち
大量に頂いた茄子…。この食べ方だと連日作っても文句言われません。簡単だしスタミナ満点だし男子はこぅいうの好きですね＾＾我が家の坊主達はこれで夏バテ知らずです…笑。

こってりな甘辛タレを吸った茄子がなんとも言えぬ美味さ!!ガッツリ頬張ってください♪これで夏バテ間違いなし?!
このレシピの生い立ち
大量に頂いた茄子…。この食べ方だと連日作っても文句言われません。簡単だしスタミナ満点だし男子はこぅいうの好きですね＾＾我が家の坊主達はこれで夏バテ知らずです…笑。

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夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

こってりな甘辛タレを吸った茄子がなんとも言えぬ美味さ!!ガッツリ頬張ってください♪これで夏バテ間違いなし?!
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大量に頂いた茄子…。この食べ方だと連日作っても文句言われません。簡単だしスタミナ満点だし男子はこぅいうの好きですね＾＾我が家の坊主達はこれで夏バテ知らずです…笑。

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材料

４人分
  1. 豚こま肉 ２５０ｇ
  2. ■下味
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆塩・胡椒 少々
  5. ☆片栗粉 大さじ１/２
  6. にんにく(みじん切り) １かけ
  7. しょうが(みじん切り) １かけ
  8. 茄子 ４本
  9. ■合わせ調味料
  10. ★砂糖・みりん 各大さじ２
  11. ★醤油・味噌 各大さじ１
  12. ★みりん 大さじ２
  13. ★コチュジャン 大さじ１
  14. サラダ油 大さじ１
  15. 千切りキャベツ 適量
  16. 卵黄 人数分
  17. 万能ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉に☆の下味をつけ揉みこんでおく。
    ニンニク・生姜は微塵切りにする。
    茄子は食べやすい大きさに切り水にさらす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れニンニク・生姜を炒め香りがしてきたら豚肉を焼く。

  3. 3

    豚肉に半分火が通ったら茄子を入れ炒める。肉に火が通ったら合わせておいた★を入れ全体を絡めたら完成!!

  4. 4

    器にご飯を盛り千切りキャベツ・３の具をのせ卵黄を真ん中におとして万能ねぎを散らせばスタミナ丼の完成です＾＾

コツ・ポイント

茄子は、縦半分に切ってから一口サイズに切ったほうが火が通りやすいです。辛いのがお好きな方は、豆板醤を小さじ１入れても辛くて美味しいですよ♪

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
2013/08/21 14:46に公開
笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡
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