ドライフルーツをラム酒に漬けて一晩置く。くるみは予熱なしの１７０℃のオーブンで１０分から焼きし粗く刻む。

クックパーを型に合わせて切り、敷いておく。敷き紙も作っておく。（正方形に切って三角に折り重ね、はさみで模様に切って開く）

ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状にすり混ぜ、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

◆の粉類を２～３回に分けてふるい入れてゴムべらで切るように混ぜる。

完全に混ざる前にドライフルーツとラム酒を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に流し入れて１７０℃に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。粗熱が取れたら型から出しラップで包む。食べる前に粉糖をふる。