旨味を増幅させるご飯の炊き方(*´ω｀)
女子力男子☆武心 @cook_40205216
普段とは違う食感のご飯に炊き上がります。
このレシピの生い立ち
柔らか過ぎるご飯が苦手で、炊きあげる前に浸して放置する極当たり前の作業の逆をしてみたら、美味しく炊くことが出来ました。
旨味を増幅させるご飯の炊き方(*´ω｀)
普段とは違う食感のご飯に炊き上がります。
このレシピの生い立ち
柔らか過ぎるご飯が苦手で、炊きあげる前に浸して放置する極当たり前の作業の逆をしてみたら、美味しく炊くことが出来ました。
作り方
- 1
今回は、お米3合です。
-
- 2
必ず冷水でとぎます。
とぐのは、3分以内です。 -
- 3
2をザルにあけます。
この時、優しく、ゆっくり移して下さい。 -
- 4
3を30分～40分放置します。
-
- 5
あとは、釜に戻して適当な水を入れて、直ぐにスイッチオンです！
今回は、3合なので3合の目盛りに水を入れました。
- 6
炊き上がれば出来上がりです。
コツ・ポイント
ザルにあけるとき、米粒に傷がつかないように優しくあけて下さい。
釜に戻すときも同様です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18914992
