トマトとミックスビーンズのチーズリゾット
パすけ @cook_40044596
フレッシュトマトで作るチーズリゾットです
(=^0^=)
このレシピの生い立ち
自宅でカフェっぽいリゾットを食べたくて考えました。
トマトとミックスビーンズのチーズリゾット
フレッシュトマトで作るチーズリゾットです
(=^0^=)
このレシピの生い立ち
自宅でカフェっぽいリゾットを食べたくて考えました。
作り方
- 1
トマトは湯むきしてざく切りにする。トッピング用に50ｇ取っておく。
-
- 2
鍋に、①とワイン・ブイヨンを入れて強火。沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。
-
- 3
②にごはんとビーンズを入れて、強火で混ぜ合わせながら、2分程煮る。
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- 4
③にバターとチーズを入れ、塩・胡椒で味を整える。器に盛り、①のトッピング用トマトとバジルを飾ったら完成。
-
コツ・ポイント
【作り方①】の「湯むき」とは、トマトの薄皮をむくことです。ヘタを取って熱湯で15秒程茹でたら、水を入れたボウルに入れます。温度差で皮がむけてくるので、そのむけてきた皮を手で全て取り除くと湯むき完成。食べた時にとても滑らかな食感になりますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072136
