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鶏手羽のさっぱり煮物
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鶏手羽のさっぱり煮物-レシピのメイン写真

鶏手羽のさっぱり煮物

fuchsia
fuchsia @cook_40079493

地味な色合いですが(笑)オクラとかゴーヤを添えても。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんモニター当選で。煮物ですが、酢でさっぱりと。

地味な色合いですが(笑)オクラとかゴーヤを添えても。
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タカラ本みりんモニター当選で。煮物ですが、酢でさっぱりと。

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鶏手羽のさっぱり煮物

fuchsia
fuchsia @cook_40079493

地味な色合いですが(笑)オクラとかゴーヤを添えても。
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タカラ本みりんモニター当選で。煮物ですが、酢でさっぱりと。

地味な色合いですが(笑)オクラとかゴーヤを添えても。
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材料

  • 鶏手羽 5~6本くらい
  • ゆで卵 2個くらい
  • 厚揚げ・こんにゃく 各1枚くらい
  • 砂糖・酢 各大さじ2
  • 酒・タカラ本みりん 各カップ1/2
  • 醤油 大さじ3
  • 水 カップ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げとこんにゃくは湯通しして食べやすい大きさにします。こんにゃくは隠し包丁を入れたら味がしみやすいです。

  2. 2

    鍋に油を引き、手羽、こんにゃくを入れて軽く焦げ目がつくくらいに焼きます。

  3. 3

    お醤油以外の調味料と水を入れて、煮立ったら厚揚げ、ゆで卵を入れて、醤油を入れます。

  4. 4

    落し蓋をして20~30分くらい中火で煮込んで出来上がりです。途中鍋返しをするとよく味がしみます。

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fuchsia
fuchsia @cook_40079493
2009/07/27 07:29に公開
料理は得意分野じゃないけれど、努力あるのみです。日々是鍛錬。
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