玉ねぎを切って透き通るまで炒める、ベーコンは細切りにしておく。オーブンは、170℃に余熱。

卵を溶いて、牛乳、マヨネーズ、ホットケーキミックス、塩、粉チーズ、粗挽きコショウの順に加えて良く混ぜる

炒めた玉ねぎ、ベーコン、コーンを加えて混ぜる

マフィンカップに取り分けて、とろけるチーズ、ケチャップでトッピング(パセリがあればオシャレかも)

170℃ 30〜35分、チーズがこんがりするまで焼く。竹串を刺して中まで焼けてるかチェック。完成。