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たたき蓮根のみぞれコチュチーズ♪
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たたき蓮根のみぞれコチュチーズ♪-レシピのメイン写真

たたき蓮根のみぞれコチュチーズ♪

iam樹
iam樹 @cook_40038457

熱々をふぅふぅしながらキリッと冷えたお酒とともに…♪
すぐできる簡単居酒屋風おつまみ☆
このレシピの生い立ち
キムチにチーズが合うようにコチュジャンにも合うと思い、大好きな蓮根のレシピを考えました。ピリ辛蓮根みぞれの中でほどける、スマートチーズのコクがキリッと冷えたお酒と好相性♪

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iam樹
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熱々をふぅふぅしながらキリッと冷えたお酒とともに…♪
すぐできる簡単居酒屋風おつまみ☆
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キムチにチーズが合うようにコチュジャンにも合うと思い、大好きな蓮根のレシピを考えました。ピリ辛蓮根みぞれの中でほどける、スマートチーズのコクがキリッと冷えたお酒と好相性♪

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材料

2人分
  • レンコン 150g
  • ○水 200cc
  • ○鶏ガラスープのもと 小さじ2
  • ●コチュジャン 小さじ1
  • ●オイスターソース 小さじ1/2
  • 明治北海道十勝スマートチーズ 1個
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむく。半分を大きめの一口大にたたき割り、残りのレンコンとともに水にさらす。

  2. 2

    鍋に○を入れ、たたき割ったレンコンを加えて火が通るまで煮る。

  3. 3

    ②に●を加えて調味し、残りの半分のレンコンをすり下ろして入れる。弱めの中火で加熱する。

  4. 4

    ③を軽く煮たら火を止め、器に盛る。スマートチーズを小さく割って散らし、青ネギの小口切りを添えたらできあがり♪

    • たたき蓮根のみぞれコチュチーズ♪作り方4写真

コツ・ポイント

③のレンコンは、お鍋に加える直前にすり下ろしてくださいね。
④では底が焦げ付かないように注意してくださいね。

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iam樹
iam樹 @cook_40038457
2011/01/18 04:41に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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このレシピのキーワード

れんこん コチュジャン 青ネギ

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