アプリでひらく作り方
- 1
米のとぎ汁の中に面取りした大根を入れ竹串がスッと入る位まで弱火でコトコト煮る
- 2
鍋に十分なお湯を沸騰させブリカマを５秒程度入れてすぐ取り出し、氷水に入れて汚れをとる。
- 3
フライパンに調味料を全部入れて洗った１と２を並べ、中火で４０分位。冷ましながら味を含ませる。途中一度大根をひっくり返して
- 4
この日はさつまいもと白菜のお味噌汁、ブリ大根、小松菜のゴマ味噌和え、ご飯、金時豆、大根菜のお漬物の献立にしました！
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コツ・ポイント
私はブリカマは食べる前日の夜に作って一晩冷蔵庫でしっかり味を含ませた物が好きです♪酒の２カップ分は水で代用できますが、味は落ちます。
煮詰まりそうなら水を足して下さい♫
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