豚肉とキノコのあんかけ焼きそば

Name: 豚肉とキノコのあんかけ焼きそば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒸し中華めん 300g; 豚もも肉脂身あり(薄切り) 100g; チンゲンサイ 120g; しめじ 40g; 干ししいたけ 6g; 長ねぎ 30g; 人参 10g; キクラゲ 4g; うずらの卵 40g; 油 8g; しょうゆ 24g; 塩 2g; 酒 10g; オイスターソース 12g; 砂糖 3g; 鶏がらスープの素 3g; 水 300g; 片栗粉 20g; 水 20g

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

骨に必要なカルシウムとビタミンKとビタミンDを取り入れたレシピです。
このレシピの生い立ち
切って炒めて盛り付けるだけの簡単レシピです♩

豚肉とキノコのあんかけ焼きそば

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

骨に必要なカルシウムとビタミンKとビタミンDを取り入れたレシピです。
このレシピの生い立ち
切って炒めて盛り付けるだけの簡単レシピです♩

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材料

2人分

蒸し中華めん 300g
豚もも肉脂身あり(薄切り) 100g
チンゲンサイ 120g
しめじ 40g
干ししいたけ 6g
長ねぎ 30g
人参 10g
キクラゲ 4g
うずらの卵 40g
油 8g
調味料
しょうゆ 24g
塩 2g
酒 10g
オイスターソース 12g
砂糖 3g
鶏がらスープの素 3g
水 300g
水溶き片栗粉
片栗粉 20g
水 20g

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作り方

1

干ししいたけとキクラゲをお湯で戻しておく。
チンゲンサイと長ねぎと人参と干ししいたけを一口大に切る。
2

豚肉を一口大に切る。
3
フライパンに小さじ1杯のごま油を入れ、蒸し中華麺の表面をカリッと焼く。
4
別の大きめのフライパンに炒め用の油を入れ豚肉を炒め、1で切った材料としめじを入れ炒める。
5
味付け用の調味料を混ぜ合わせて4に加える。
6

煮立ったら、うずらの卵を入れ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
7

皿に3の中華麺と出来上がった具材を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はよく混ぜてから加えるのがコツです。

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

2018/11/01 04:14に公開

西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/

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