フライパンに大さじ１のオリーブオイルを入れ、にんにくのすりおろし、スライスしたじゃが芋・玉ねぎを入れ炒めます。

材料に火が通ったらボウルに卵と塩を溶き、1の材料を加え混ぜ合わせます。フライパンにオリーブオイルをいれ弱火で焼きます。

フライパンふちに少し焦げ目がついたら平らな皿をフライパンにかぶせオムレツを裏返しにしてください。

両面が焼けたら出来上がりです。